Monastero di Cortona Hotel & Spa: tra lusso e storia in Toscana
Un antico monastero del XV secolo rivela nuovi splendori, grazie a un imponente progetto di restauro. Inaugurato nel 2019, questo affascinante Boutique Hotel offre agli ospiti un’atmosfera carica di storia, con tutti i comfort di una vera oasi di lusso. Immerso tra le dolci colline della Valdichiana, il Monastero di Cortona invita a sperimentare relax e benessere, tra le meraviglie della Toscana.
IL MONASTERO DI CORTONA
L’Italia, culla di una storia millenaria, è un vero e proprio museo a cielo aperto: tra palazzi nobiliari, castelli medievali e antiche abbazie, custodisce un inestimabile patrimonio culturale. Negli ultimi anni, molti di questi edifici hanno trovato una nuova vita, trasformandosi in raffinati hotel e dimore di charme: una tendenza che alimenta un turismo di nicchia in continua crescita, rilanciando borghi e città d’arte. I visitatori, lontani dalle rotte più battute, possono sperimentare così un’esperienza di viaggio più profonda e autentica, a contatto con un passato ricco di ricordi e tradizioni.
È proprio questa l’atmosfera che si respira tra le mura del Monastero di Cortona: qui, nel centro storico del paese, tra le dolci colline della Valdichiana, il tempo sembra essersi fermato. La struttura originaria, risalente al XV secolo, è stata recuperata dalla famiglia Poli, che ha voluto farne un elegante Boutique Hotel.
Il restauro, condotto sotto la supervisione della Soprintendenza ai Monumenti di Arezzo e con il contributo dell’ingegnere Enzo Poli, ha preservato il fascino di questo antico complesso. I lavori hanno riportato alla luce anche magnifici affreschi, che oggi impreziosiscono gli ambienti, insieme a imponenti corridoi, loggiati, soffitti a travi e volte. Da luogo di preghiera e raccoglimento, il monastero è divenuto così una raffinata oasi di benessere.
Le antiche celle dei frati sono state trasformate in 36 camere e suite, ognuna con il suo carattere distintivo. Prevalgono colori chiari e luminosi, che in alcune stanze si accompagnano a decori in tinte pastello e marmi preziosi. Gli arredi, realizzati su misura da artigiani locali, sfoggiano uno stile classico, in armonia con l’architettura dell’edificio.
Fiore all’occhiello della struttura è il giardino pensile, che si estende su una splendida terrazza con vista mozzafiato sulla Valdichiana: qui, dove un tempo sorgeva l’orto botanico dei monaci, oggi è possibile gustare una colazione all’aperto e rinfrescarsi nella piscina a immersione.
All’interno di una storica cisterna romana, è stata invece ricavata la SPA Bagni di Bacco, che accoglie i visitatori nella sezione più antica del monastero, sotto un suggestivo soffitto a volte. La zona piscina, ispirata alle terme romane, invita a rilassarsi tra giochi d’acqua e idromassaggio. Da qui si accede a un’area relax, dove un silenzio ovattato prepara il corpo e la mente a ulteriori trattamenti: sauna, bagno turco e diverse salette dedicate ai massaggi completano il percorso benessere.
IL RISTORANTE
Dal 2023, il Monastero di Cortona ospita tra le sue mura anche il ristorante Gli Affreschi, che con il suo nome rende omaggio ai tesori nascosti nell’antico refettorio dei frati. Proprio qui, infatti, durante la ristrutturazione, sono stati riscoperti sotto l’intonaco alcuni affreschi del Seicento, che, secondo gli esperti, raffigurerebbero la celebre battaglia di Montaperti del 1260 tra guelfi e ghibellini.
La sala, intima ed elegante, conta appena 18 coperti per garantire un servizio impeccabile, secondo la filosofia del “Tutti ospiti, mai clienti”. Alla guida della brigata c’è lo chef Michele Ricci, che per la cucina nutre una passione viscerale, sviluppata fin dalla giovane età. Dopo una rigorosa formazione con grandi maestri della cucina italiana come Gualtiero Marchesi e Luigi Sartini, ha maturato una lunga esperienza in ristoranti stellati.
Originario di San Sepolcro, in provincia di Arezzo, porta in tavola i sapori della tradizione toscana, reinterpretati in chiave contemporanea, come la pappa al pomodoro, proposta come amuse-bouche o come ripieno per i plin. Gli ingredienti, apparentemente semplici e familiari, sono frutto di un’accurata selezione delle materie prime, secondo i ritmi della natura.
Tra i piatti più richiesti, spiccano i pici tirati a mano alla cacio e pepe, su vellutata di zafferano di Cortona, mentre tra i secondi è raccomandato il controfiletto di manzo con millefoglie di patate e cenere alle erbe, che richiama le vecchie braci. Menzione speciale per i dolci, in particolare per il tiramisù, servito in tre diverse consistenze.
Il menu è accompagnato da una ricca carta dei vini, curata da Taziana Lai, maître e sommelier: con oltre 300 etichette, la selezione pone l’accento sui vini locali di Cortona, Montalcino e Montepulciano, senza tralasciare le eccellenze del Chianti e di Bolgheri. L’offerta enologica, recentemente premiata dalla rivista Wine Spectator con il riconoscimento di “Un Calice”, spazia anche oltre i confini della Toscana: nella grande varietà della proposta de “Gli Affreschi”, risultano ben rappresentati anche Piemonte, Veneto, Sicilia, Abruzzo e Puglia, sebbene si registri una preferenza massiccia per i vini del territorio.
CORTONA
Al Monastero di Cortona, gli ospiti non troveranno solo un rifugio di lusso, ma anche una testimonianza autentica del ricco passato di questa terra. Cortona stessa conserva ancora tracce evidenti della sua storia, come testimoniano le imponenti mura etrusche e le necropoli sparse nei dintorni della città.
Per chi desidera scoprire questa antica lucumonia, il MAEC (Museo dell’Accademia Etrusca e della Città di Cortona), è una tappa imprescindibile lungo questo percorso, grazie alla sua straordinaria collezione di manufatti e reperti archeologici. Con la sua posizione strategica, Cortona rappresenta, inoltre, il punto di partenza ideale per esplorare le meraviglie della Valdichiana, della Toscana e dell’Umbria, per un viaggio indimenticabile tra cultura, arte e natura: da Montepulciano, famosa per il suo vino Nobile, ad Arezzo, con i celebri affreschi di Piero della Francesca, fino al Lago Trasimeno e alle colline circostanti, dove ogni stagione regala paesaggi mozzafiato e scenari pittoreschi.
MONASTERO DI CORTONA HOTEL & SPA
Via del Salvatore snc
52044 Cortona (AR)
www.monasterodicortona.com
info@monasterodicortona.com
