Calamari e pomodori: la ricetta dello chef Gianfranco Pascucci
Calamari e pomodori, un piatto semplice e gustoso.
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Esploriamo il Tataki: i trucchi per la pesca del calamaro
Il Tataki al calamaro: tecniche e consigli di pesca.Leggi di piú …
La stagione dei cefalopodi
Con l’arrivo dell’autunno, si abbassa la temperatura dell’acqua. I cefalopodi, allora, si mettono in movimento per cacciare e rifocillarsi, prima della faticosa fase di riproduzione. È proprio questo il momento in cui inizia la stagione dei cefalopodi.
Tataki Fishing
Questo mese parliamo di una tecnica particolare, studiata dai giapponesi per catturare i calamari dalla barca: scopriamo il tataki fishing.