Sciarpa, cappello, guanti, giubbino invernale e soprattutto tanta resistenza al freddo: queste sono le regole per chi vuole affrontare una sessione di pesca dedicata a lui, il principe delle esche, il calamaro ovvero Loligo Vulgaris.
Si fa presto a dire calamaro, ancor più semplice sembra dire seppia, entrambi cefalopodi dalle caratteristiche e dai sistemi di pesca simili, ma al tempo stesso, tanto differenti. E’ possibile orientare l’azione di pesca alla cattura di uno o di entrambi gli esemplari contemporaneamente? La risposta è sì, senza dubbio: proveremo a spiegarvi come diventare dei veri e propri “cacciatori di cefalopodi”.
Il freddo con la sua morsa attanaglia l’Italia. Pochi pescatori incalliti, muniti oltre che della loro determinazione, di tutti gli ausili necessari a pescare al caldo ed in sicurezza, affrontano la sfida, follia o certezza di una cattura da record?
Dalle esche alle attrezzature, dalle tecniche alle ricette: tutto, ma veramente tutto quello che c’è da sapere per la pesca ai calamari.
Primo Piano
Nome scientifico: Loligo vulgaris vulgaris (Lamark, 1798).
Nome volgare: CALAMARO
Nomi volgari, vernacolari o stranieri: calamaro (ita), trufello (Marche), caamà, totano (Liguria), totano del riso (Veneto), coomon squid (Inglese), pota (Spagnolo), encornet (Francese), kalamari (Greco), gewohnlicher kalamar (Tedesco).
Caratteristiche: corpo cilindrico, allungato e slanciato, maggiormente nei maschi rispetto alle femmine. Ai lati si possono notare 2 pinne triangolari che ricoprono oltre metà del corpo. Gli occhi sono ben sviluppati. La bocca è circondata da 10 tentacoli, con 4 o più file di ventose. La colorazione varia dal rosso bruno al rosa azzurro. La penna risulta vitrea e trasparente, cornea e nei vecchi individui possono esserci due o più penne sovrapposte. Viene pescato sempre più spesso nel periodo pre-riproduttivo, quindi gli esemplari non superano oramai i 30 cm ma la specie può raggiungere il metro di lunghezza. Diffuso su fondali detritici e nelle praterie di posidonia.Leggi di piú …
I calamari (Loligo vulgaris) sono animali marini appartenenti alla classe dei molluschi e alla famiglia dei cefalopodi.
Rappresentano una delle tante delizie della buona tavola e, nonostante se ne trovino in abbondanza nel mare nostrum, ne vengono importati grandi quantitativi dall’estero. Questo perché, data la forte richiesta, risultano sempre insufficienti per soddisfare le gioie del palato dei buongustai.
